napar |
| Napar nazywany jest również inaczej herbatką ziołową. Napar w przeciwieństwie do odwaru przygotowuje się poprzez zalanie ziół wodą gorącą i nie powinno się jego gotować. Napary można stosować zarówno w lecznictwie jak też w kosmetyce. Jeżeli chodzi o lecznictwo to z reguły stosuje się je do użytku wewnętrznego, czyli spożycia. Natomiast w przypadku kosmetyki napary stosuje się zazwyczaj do użytku zewnętrznego, czyli w tym momencie jest mowa o takich czynnościach jak: - przemywanie skóry - nakładanie kompresów O naparze można powiedzieć, że stanowi on formę pośrednią między tak zwanym wyciągiem zimnym a odwarem. Wyciąg zimny jest to stan, w którym roślina lecznicza jest przez jakiś określony czas przetrzymywana w wodzie o temperaturze pokojowej. Z kolei odwar jest to stan, w którym zioła gotowane są w wodzie. Przygotowanie naparu przedstawia się w następujący sposób. Składniki naparu, którymi zazwyczaj są rośliny lecznicze należy zalać gorącą wodą. Najważniejsze w przygotowaniu naparu jest to, żeby nie był to wrzątek. Następnie należy zalane już zioła odstawić na jakiś czas i przykryć czymś, aby nie parowały. Czas przygotowania naparu oraz temperatura wody, jaką mają być zalane zioła są w znacznym stopniu uzależnione od rodzaju składników, z jakich przyrządzany jest napar. Po przygotowaniu naparu należy go przecedzić przez sitko w celu utrzymania odpowiedniej formy do spożycia. Napar powinno się spożyć dopóki jest on jeszcze ciepły. Jednak nie wolno zapominać o tym, że napar powinien być sporządzony bezpośrednio przed spożyciem. Nie wolno jego odgrzewać, ani też zostawiać na później. Wcześniej wspomnieliśmy nieco ogólnie o tym jak powinien być sporządzany napar. Teraz przyjrzymy się temu procesowi nieco bliżej. Otóż w przygotowaniu naparu najważniejsza jest temperatura wody. Nie może być ona zbyt niska, ale z drugiej strony należy również pamiętać o tym, że nie może to być również wrzątek. Temperatura, w jakiej powinien być sporządzany napar powinna się mieścić w granicach od sześćdziesięciu do stu stopni Celsjusza. Oczywiście temperatura przygotowania jak wiadomo w znacznej mierze uzależniona jest od składnika leczniczego, z którego chcemy otrzymać napar. Warto w tym momencie dodać, że w przypadku niektórych rodzajów naparów wręcz zalecana jest najwyższa dopuszczalna temperatura wody, która objawia się tym, że na powierzchni wody pojawiają się charakterystyczne bulki. Woda wygląda wówczas na lekko zamąconą ze względu na to, że zaczyna się ona zapełniać drobinkami gazu. Woda w takim stanie występuje tuż przed gotowaniem. Jeżeli natomiast przy przygotowywaniu wody o odpowiedniej temperaturze przegapimy moment, w którym jest ona najodpowiedniejsza i zacznie się już gotować wówczas pod żadnym pozorem nie wolno zalewać naparu taką wodą. W takiej sytuacji nie mamy się czym martwić i po prostu wystarczy odczekać kilka minut aż woda nieco ostygnie, ale z tym również nie należy przesadnie zwlekać. W powyższych rozważaniach kilkakrotnie zwracaliśmy uwagę na to, żeby woda, z której przygotowywany jest napar nie była wrzątkiem. Teraz właśnie postaramy się wyjaśnić, dlaczego jest to tak ważne przy otrzymywaniu naparu. Otóż napar otrzymujemy z ziół, które zawierają w swoim składzie olejki eteryczne. Jeżeli takie zioła zalalibyśmy gotującą się wodą wówczas już przy samym zalewaniu olejki eteryczne w znacznym stopniu ulotniłyby się do powietrza, co zdecydowanie wpłynęłoby na skuteczność działania przygotowanego przez nas naparu. Inną bardzo ważną przyczyną, dla której nie wolno zalewać naparu gotującą się wodą jest to, że podczas zalania mogłyby się z zalanego przez nas składnika leczniczego wytrącić niepożądane substancje, którymi są przykładowo tłuszcze czy też garbniki. |
© Copyright 2009 www.zioloweleki.pl.